忠貞市場位於中壢市、平鎮市交界，聚集了來自滇
泰國等地的移民人口，自成一格的飲食文化。
當年，隨著六軍團部隊來台駐紮
在龍岡的，部份為雲南人
許多家眷、退伍老兵、移民為了生活而賣起了家鄉味
米干、豌豆粉、涼拌木瓜絲等異域小吃聚集
忠貞市場也就成為全台灣滇緬美食的最大集散地
近幾年來，異國飾品也開始引進不但豐富了當地的異國色彩
也讓這裡的商圈更多采多姿，無論是泰國、日本、韓
忠貞市場滇緬美食 老饕們的驛站
◎龍岡圓環雕像
看到這個位於龍岡大圓環的雕像
就知道好吃的雲南米干和知名的忠貞市場到了。
六軍團大門前的這個塑像，數十年來伴隨著上
百萬阿兵哥們的從軍回憶，也烙印著雲南美味記憶。
國、印尼、香港、新加坡、印度或中國
大陸的服裝、手錶、首飾、藝品，在這裡都可以找得到
也使得忠貞市場彷彿了聯合國。
忠貞市場主要是由龍平路、前龍街等主要街道，及忠貞、中正
貿易、中壢等四個眷村的消費人口所組成，異國美食繁多
如雲南米干、雲南豌豆粉、緬甸魚湯麵
緬甸油飯、泰國涼拌青木瓜絲、泰國卡炮炒飯
都是受歡迎的餐點，一些知名的雲南美食店原本都在忠貞市場內
後來生意越來越好，於是漸漸遷到市場外圍的龍東路、龍南路上
成了知名的雲南美食街。
在這裡還有一道風味特殊的小吃「過橋米線」
這是米線中的極品，將雞湯盛在砂鍋裡
搭配米線，湯頭鮮美而不膩，已成為忠貞市場熱門的美食
而此處，更隨著人潮的湧入而成為知名的美食殿堂。
◎九旺米干
街頭巷尾全掛滿了國旗，這種民國四十年代氛圍的回憶
在忠貞市場裡還可以找到，這家「國旗屋」其實就是忠貞市場底的九旺米干
老闆忠貞愛國的精神表露無疑。
老闆娘一手米干老料理更是名傳千里。
挑戰味蕾
溫和文雅的雲南美食此處，雲南為中國民族聚集最多的地方
每一種少數民族都有屬於自己的飲食文化，而多元的民族
造就了多彩的飲食文化，相較於泰味的尖銳與緬味的粗糙
雲南菜就顯得溫和文雅許多了。
尤其是特殊香料的運用，使得這裡的雲南更加清新脫俗！
◎雲南館
這裡有特製的泡菜可以免費自取，又酸又辣又夠味的泡菜
的確是十分開胃的飯前小菜。
在這裡也可以喝到清涼透心脾的紫蘇烏梅汁，吃到特製鍋貼
酸辣雞、豌豆粉和大薄片、月亮蝦餅、甩餅和紫米粑粑。
其中的甩餅是一層一層的，酥脆可口
上面淋了煉乳，風味絕佳！
米干 遍嚐在來米的原味口感米干是以純米精緻而成的麵條
雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。
米干風味獨特，忠貞市場內外有近百家的米干店
各家有各家的特色，不僅湯頭口味不同，米干的口感也不一樣
除此之外，也因為由於香料、配料的不同，而呈現出不同的風味！
◎七彩雲南(阿美米干)
七彩雲南創立已超過半甲子，30年來，始終堅持以純米純手工製造
沿用古法煉製香料，熬燉湯頭，創造出傳統卻又獨特出眾的雋永口味。
七彩雲南對品質的堅持，讓品牌屹立不搖
也建立了不錯的口碑。因為使用百分之百純再來米製成米干
及特選豬大骨精燉濃郁湯頭， 以大火快煮川燙方式
加入新鮮的豬肉片、香嫩的豬肝及蛋包，使得原來就非常濃郁的湯頭
更為鮮美，值得你用心品嚐。
◎云滇云南紹子米干
這是一家可以品嚐道十足雲南風味料理的餐廳
在這裡，你可以吃到很多平常罕見的美食，除了大家耳熟能詳的米干
過橋米線、粑粑絲、涼拌木瓜絲外，你可以嚐到乳扇、大薄片
酸肉、辣肝腸、牛肉干巴、月亮蝦餅、汽鍋雞、酸辣雞
辣豆腐香腸、臘肉、豌豆粉、雲南米糕、紫米糕、騰衝蛋糕
南瓜蛋糕、玉米蛋糕……無論涼拌或熱食
無論甜鹹酸辣，每一口吃起來都十分過癮。
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